Diese vegane Mousse au chocolat ist die schnellste und leckerste Mousse-Variante, die ich kenne. Sie besteht aus nur drei Zutaten: Seidentofu, dunkler Schokolade und Bourbon Vanillezucker. Damit ist sie im Vergleich zu einer klassischen Mousse au chocolat ausgesprochen leicht, geschmacklich steht sie der Version mit Sahne aber in nichts nach. Im Sommer lässt sie sich wunderbar mit frischen Früchten wie Himbeeren und Erdbeeren kombinieren, im Winter empfehle ich Birnen oder Tiefkühlfrüchte.
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Mousse au chocolat
Kürbis-Süßkartoffel-Auflauf
Dieser Kürbis-Süßkartoffel-Auflauf passt farblich und geschmacklich wunderbar in diesen goldenen Herbst. Dank des Muskats und des Kreuzkümmels ist er besonders würzig und lässt sich mit fast allen Gemüsesorten kombinieren. Probiert ihn also auch mal mit Rosenkohl, Karotten, roten Zwiebeln oder Steckrüben.
