Vegan ist in, vegan ist gesund und vegan ist in unserer Gesellschaft angekommen – aber vegan ist nicht neu. Wusstet ihr, dass Fans der tierproduktfreien Ernährung seit fast einem Vierteljahrhundert am 1. November jährlich den internationalen Weltvegantag feiern? Das ist dem Hamburger Traditionshersteller Vitaquell nicht genug: Mit einer ganzen Aktionswoche, geballtem Wissen inklusive Rezepten und einem einzigartigen Abschlussevent feiert das Unternehmen in diesem Jahr die vegane Ernährung und lädt Vegan-Fans und solche, die es werden wollen, zur #veganmitvitaquellwoche ein.
Mitmachaktion zum Weltvegantag – Vegan-mit-Vitaquell-Woche
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Wirsingrouladen mit Linsen, Mandeln und Aprikosen
Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit. Nicht zuletzt auch wegen der vielen schönen regionalen Kohlsorten, die es jetzt überall gibt. Ich habe mal wieder experimentiert und da ich die Kombination aus herzhaft und fruchtig sehr mag, sind diese Wirsingrouladen mit Aprikosen dabei herausgekommen. Dank der Linsen sind die Rouladen eine proteinreiche und kohlenhydratarme Variante und ich hoffe, ihr seid davon genauso begeistert wie ich.
Viel Freude mit diesem Herbstgericht!
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