Quinoa-Spinat-Pot


Quinoa, auch bekannt als Andenkorn, ist eine sehr schmackhafte eiweiß- und eisenreiche Getreideart. In der kalten Jahreszeit liebe ich Quinoa vor allem als wärmendes One-Pot-Gericht. Habt ihr sie schon einmal mit Spinat, Kichererbsen und Linsen kombiniert? Gegen Erkältungsviren dürfen natürlich auch ein Hauch Ingwer und frischer Chilli nicht fehlen. Bleibt gesund und viel Freude beim Nachkochen!

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Kojiterie, Berlin

Kojiterie
Zum Jahresanfang habe ich eine gute Nachricht für alle, die auf der Suche nach schmackhaftem und hochwertigem veganen Käse sind: Im Dezember hat in Berlin Deutschlands erster veganer Käseladen eröffnet. Die Kojiterie (abgeleitet von Charcuterie = Feinkost) kombiniert in Schöneberg die jahrhundertealte asiatische Tradition des Fermentierens mit der europäischen Tradition der Käseherstellung.

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