Auf dieses Rezept bin ich in Berlin gestoßen. Mich hat die Kombination aus Kuchen und Gemüse fasziniert und ich konnte kaum glauben, dass man die Zucchini nicht herausschmeckt. Dafür macht sie den Brownie unglaublich saftig. Probiert es einfach mal aus, ihr werdet begeistert sein!
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Saftiger Brownie mit Zucchini
Schmidtchen Barmbek, Hamburg
Das Schmidtchen Barmbek gibt es seit Mai diesen Jahres. Es ist die kleine Schwester der Café-Häuser Schmidt. Die Location befindet sich in der denkmalgeschützten ehemaligen Pathologie des Eilbek-Klinikums. Neben einem veganen und sehr leckeren Apfeltörtchen bietet das Café auch ein vielseitiges und mit viel Liebe angerichtetes veganes Frühstück an. Dazu wird reichlich hausgebackenes Brot gereicht. Ich liebe das Café vor allem bei schönem Wetter, denn mit einem sonnigen Platz im Garten kann das zurzeit noch etwas kühl ausgefallene Innenraum-Ambiente nicht ganz mithalten. Man hat mir aber versichert, dass es jetzt zum Winter hin bald gemütlicher wird.
