Zum Jahresanfang habe ich eine gute Nachricht für alle, die auf der Suche nach schmackhaftem und hochwertigem veganen Käse sind: Im Dezember hat in Berlin Deutschlands erster veganer Käseladen eröffnet. Die Kojiterie (abgeleitet von Charcuterie = Feinkost) kombiniert in Schöneberg die jahrhundertealte asiatische Tradition des Fermentierens mit der europäischen Tradition der Käseherstellung.
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Kojiterie, Berlin
Veröffentlicht in Locations Verwendete Schlagwörter: Berlin, Cashewbert, Cashewkäse, Kojiterie, Veganer Käse
KunstKochen, Alnatura
Am Wochenende habe ich über den Dächern von Berlin einen wundervollen Fotoshoot für den Wettbewerb KunstKochen gemacht. Ein Freund von mir bat mich, ihn im Rahmen seiner Dozententätigkeit zum Thema Entrepreneurship bei der Teilnahme an dem Wettbewerb zu unterstützen. Die aus Innovationsgründen abgewandelte Aufgabe: Das Gemälde “Der Wanderer über dem Nebelmeer” als Gericht zu kochen und beim Fotografieren die Stimmung des Gemäldes einzufangen.
