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Wirsingrouladen mit Linsen, Mandeln und Aprikosen

Wirsingrouladen
Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit. Nicht zuletzt auch wegen der vielen schönen regionalen Kohlsorten, die es jetzt überall gibt. Ich habe mal wieder experimentiert und da ich die Kombination aus herzhaft und fruchtig sehr mag, sind diese Wirsingrouladen mit Aprikosen dabei herausgekommen. Dank der Linsen sind die Rouladen eine proteinreiche und kohlenhydratarme Variante und ich hoffe, ihr seid davon genauso begeistert wie ich.
Viel Freude mit diesem Herbstgericht!

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