EDEKA-Food Labs, Hamburg

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Am vergangenen Wochenende stand ein ganz besonderes Event an. Ich durfte mit Bloggern und Foodies – unter anderem mit den wunderbaren Bloggern Nina und Jörg von eat this! – an den ersten EDEKA-Food Labs teilnehmen. Diese standen unter dem Thema VEGAN. Nach einem erstklassigen Frühstück im Happenpappen ging es in die vegane Kochschule Kurkuma. Nach einer kurzen Vorstellrunde legten wir dann los!

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Nadine und Jörg haben eigens für das Event zwei wunderbare Rezepte entwickelt: Jamaica-Burger mit Quinoa und scharfer Ananas-Salsa und Rote-Bete-Schoko-Cupcakes mit Cashew-Chia-Frosting. Ach, wie ich die Rezepte der Beiden liebe! Während der Zubereitung stand uns die Ernährungsexpertin Birthe Wulf zur Seite und beantwortete alle Fragen rund um das Thema Vegane Ernährung.

Edeka-Food Labs, Swantje vegan, Swantje Köhler
Natürlich fand während des Kochens auch ein reger Austausch unter den Bloggern statt, die unter anderem aus Köln, Frankfurt und dem Schwarzwald angereist waren. Die Zeit verging rasend schnell und bald schon konnten wir unser erstes Meisterwerk, die Burger, verkosten. Natürlich schmeckten sie fantastisch! Vor allem die fruchtige Komponente durch die Ananas-Salsa und die Burger-Brötchen mit Ahornsirup-Glasur, mmmhhh!

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Der Nachtisch stand den Burgern in nichts nach. Die Schoko-Cupcakes waren wunderbar saftig und schmeckten zur Freude vieler Teilnehmer nicht nach Rote Bete. Auch das Frosting aus Kokos, Cashews und Chiasamen hat auf ganzer Linie überzeugt.

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Am Ende des spannenden Tages erzählte Roman vom Kurkuma, wie es zur Gründung der Kochschule kam und wer das Klientel ist. Rund 80 % der Kochschüler lebt nicht vegan. Es zeigt sich also, dass das Interesse für pflanzliche Produkte erfreulicherweise allgemein bei immer mehr Menschen zunimmt und ein Event wie dieses von EDEKA sowie die steigende Anzahl veganer Produkte in den Supermarkt-Sortimenten bestätigen das.

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Glücklich und mit vielen neuen Eindrücken endete ein wundervoller Tag. Ein ganz besonderer Dank und Gruß gehen an Jörg und Nadine von eat this!, an Kathi von Knackfrisch, an Heidi von Die Feinschmeckerin sowie an Sabrina und Tobias.

Den Film zum Event könnt ihr euch hier ansehen:

Und das hier waren meine Mitstreiter:

Nadine & Jörg von eat this! (http://www.eat-this.org)
Lena von A very vegan life (http://averyveganlife.de)
Heidi von Die Feinschmeckerin (http://blog.diefeinschmeckerin.de)
Anne von Hafenmädchen (http://hafenmaedchen.de)
Marina von Marina the Moss (http://www.marinathemoss.com)
Laura & Nora von Our Food Stories (http://www.ourfoodstories.com)
Heike von RelleoMein (https://relleomein.de)
Arne von The Vegertarian Diaries (http://vegetarian-diaries.de)
Sarah von Vegan Guerilla (http://www.veganguerilla.de)
Ina von What Ina loves (http://www.whatinaloves.com)
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Alles zum Brot | 25.02.2018
Freilichtmuseum Kiekeberg, Rosengarten bei Hamburg