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Wirsingrouladen mit Linsen, Mandeln und Aprikosen

Wirsingrouladen
Der Herbst ist meine Lieblingsjahreszeit. Nicht zuletzt auch wegen der vielen schönen regionalen Kohlsorten, die es jetzt überall gibt. Ich habe mal wieder experimentiert und da ich die Kombination aus herzhaft und fruchtig sehr mag, sind diese Wirsingrouladen mit Aprikosen dabei herausgekommen. Dank der Linsen sind die Rouladen eine proteinreiche und kohlenhydratarme Variante und ich hoffe, ihr seid davon genauso begeistert wie ich.
Viel Freude mit diesem Herbstgericht!

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Flammkuchen mit Pfifferlingen


Eigentlich wollte ich euch heute ein erfrischendes Sommerrezept vorstellen, aber das Wetter passt gerade viel besser zu einem leckeren Flammkuchen. Weil es schon überall frische Pfifferlinge gibt, habe ich sie für den Belag mit Räuchertofu und Porree kombiniert. Der Teig ist aus Dinkelmehl, der Schmand wird aus Hafercuisine und Sojajoghurt angerührt und schmeckt schön säuerlich-cremig. Viel Vergnügen mit diesem Rezept!

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Alles zum Brot | 25.02.2018
Freilichtmuseum Kiekeberg, Rosengarten bei Hamburg