Was gibt es bei diesem herbstlichen Wetter Schöneres, als einen herrlich duftenden Zwetschgenkuchen zu backen? Dieses Rezept kommt ohne Margarine und Pflanzenmilch aus und dank des Kokosöls steckt der Kuchen voller guter Inhaltsstoffe. Außerdem sorgt es für einen tollen, saftigen Teig. Dazu empfehle ich Kokossahne (s. Rubrik “Produkte”) oder Sojasahne.
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Zwetschgenkuchen mit Kokosöl
Saftiger Brownie mit Zucchini
Auf dieses Rezept bin ich in Berlin gestoßen. Mich hat die Kombination aus Kuchen und Gemüse fasziniert und ich konnte kaum glauben, dass man die Zucchini nicht herausschmeckt. Dafür macht sie den Brownie unglaublich saftig. Probiert es einfach mal aus, ihr werdet begeistert sein!
